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Sopa de Cará

Receitas
A dica de receita dessa vez é uma sopa bem com jeitinho de avó.
E para melhorar, essa receita deliciosa é repleta de carboidratos saudáveis e nutrientes importantes para o nosso organismo.
Então vamos à receita?
Ingredientes

  • 1/2 kg de cará descascado e cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 tomates
  • 1,5 litro de caldo de carne
Modo de preparo

Em uma panela média aqueça o óleo e refogue o inhame (também conhecido como cará) por 5 minutos.

Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o caldo de carne quente, mexa e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até o inhame ficar macio.

Retire da panela os pedaços de inhame com uma escumadeira e passe-os pelo espremedor.

Devolva esse purê à panela e adicione os tomates picados sem pele.

Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos no fogo baixo.

Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva polvilhado com salsinha.

 

Via: M de Mulher

https://mdemulher.abril.com.br/

Tags: receita cará, sopa de cará
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