Salada de Repolho com Alho e Gengibre

Receita de Salada de Repolho com Alho e Gengibre

Ingredientes

• 1 cabeça de repolho média
• 1 cabeça de alho (mais ou menos uns 8 dentes grandes)
• Azeite de oliva
• 1 colher de gengibre descascado e ralado fino
• Suco de limão (aproximadamente 100 ml)
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o repolho em pedaços grandes, como lascas da cabeça partindo da metade e essas lascas em três pedaços, como se estivesse fatiando uma melancia.
2. Desgrude os pedaços e espalhe em uma travessa. Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos (quase como se estivessem sido espremidos, mas se espremer o sabor não é o mesmo).
3. Doure-os de forma homogênea no azeite, em quantidade suficiente para que o alho picado fique nadando (o ideal é o uso de uma panela pequena, pois usa menos azeite).
4. Sobre o repolho, salpique o gengibre ralado, o cheiro verde, o glutamato e o sal, escorra o alho dourado, que deve estar crocante, e espalhe também sobre o repolho.
5. Por último, espalhe por cima, o suco de limão e misture bem.
6. Prove para ver se o sal esta de acordo, se necessário, coloque mais sal.