Aprenda a fazer Pimenta de Cheiro em Conserva

INGREDIENTES:

• 03 a 04 xícaras de pimentas de cheiro (sem ardor)
• 250 ml de água filtrada
• 250 ml de vinagre claro
• 1\4 de xícara de chá de azeite
• 03 a 05 dentes de alho pequenos
• 1 colher de sopa de ervas frescas (alecrim, orégano e tomilho) (use desidratada se não encontrar as frescas)
• 2 folhas de louro
• Sal

MODO DE FAZER

1. Depois de higienizadas as pimentas de cheiro, coloque-as inteiras em uma panela com água e deixe ferver até que que cozinhem, fiquem macias, mas que fiquem firmes (leva uns três minutos).
2. Escorra e passe em uma peneira e coloque por uns três minutos em água gelada com gelo para interromper o cozimento.
3. Escorra novamente e passe para um recipiente que tampe bem e reserve, de preferência em vidro lavado e esterilizado.
4. Leve ao fogo a mistura da água, o vinagre, os dentes de alho, duas folhas de louro e uma pitada de sal e deixe ferver.
5. Quando atingir o tempo de fervura marque mais dois minutos e desligue.
6. Coloque este liquido quente sobre as pimentas de cheiro, mexa delicadamente, tampe bem o recipiente e deixe para servir no dia seguinte.
7. Eu coloquei o vidro para ferver por mais cinco minutos tampados.

Dicas: Com o passar dos dias a conserva vai ficar melhor, mais curtida. E só tire do recipiente o que for consumir.